INDUSTRIA AGROALIMENTARIA- Paisaje Industrial Fray Bentos, Uruguay.

Vista del establecimiento Liebig´s Fray Bentos
Troperos de la Liebig´ s
Desecado natural de fertilizante.
Detalle de vista desde el sur del establecimiento Liebig´s
Puerto de la Liebig´s en 1872.
Sector de Grasería del establecimiento Liebig´s.
Dependencias de playa" (matadero)
Entrada principal a la fábrica
Panorámica del establecimiento Liebig´s desde el sur oeste
Edificio de molienda y embolsado de fertilizante.
Edificio del Consulado Alemán
Casa Grande o Casa de los Gerentes.
Panorámica del camino de entrada al saladero y Villa Independencia a lo lejos.
Etiqueta del producto OXO
Cajita de caldos OXO.
Recipiente para extracto de carne.
Diversos productos en Alemania.
Carne enlatada - corned beef.
Soldados del batallón 7mo. de Dublín recibiendo sus vituallas.

Dublin Core

Título

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA- Paisaje Industrial Fray Bentos, Uruguay.

Materia

Fichas de registros individuales de sitios o espacios de interés patrimonial industrial, ubicados en URUGUAY, en el tema "Agroalimentación".

Patrimonio Industrial - Ficha principal Item Type Metadata

Sector Industrial

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Paisaje Industrial Fray Bentos - Uruguay
Registraremos el PAISAJE CULTURAL – INDUSTRIAL FRAY BENTOS que obedece a la interpretación otorgada al conjunto de elementos geográficos, situaciones de ocupación humana y uso del territorio, implantación de sistemas de explotación comercial e industrial de los recursos de la tierra y el impacto de grandes corrientes migratorias europeas, conformando un complejo y amplio sistema donde ha habido una gran interacción entre la geografía y el ser humano. Este impacto socio-económico, casi exclusivamente basado en las intenciones de explotación de la industria cárnica y de la fertilidad de las tierras para uso agrario, se encuentra perfectamente evidenciado en el ámbito seleccionado y aseguramos documentalmente que se trata de un ejemplo real y representativo de todas las situaciones observadas en la amplia región del Bajo Río Uruguay.

Localización

La zona de emplazamiento de este Sistema Patrimonial Industrial se encuentra entre dos de los ríos más importantes del país: El Río Negro al sur y el Río Uruguay al Oeste. Dada la presencia de estas corrientes fluviales y sus afluentes, se cuenta con generoso riego que con sus fértiles tierras tuvo gran predilección para la utilización histórica en la cría de ganado y la agricultura. Históricamente, esta región se denominaba "El Rincón de las Gallinas".
En lo local, es decir en el corazón de lo que nosotros definimos nuestro “PAISAJE CULTURAL – INDUSTRIAL FRAY BENTOS”, la empresa Liebig´s Extract of Meat Company, crea, desde 1863 un sistema de explotación de los recursos de la tierra, elaborando productos y subproductos en gran escala, para servir a las necesidades de Europa.
El emprendimiento comercial e industrial, recibió el nombre de la llamada “gran cocina del mundo”, con gran impacto en lo social por la cantidad de mano de obra procedente de Europa, que ultrapasó el medio centenar de naciones representadas con sus pobladores que vinieron a trabajar aquí.

Descripción de entorno

El bien se haya instalado en la localidad de Fray Bentos, ciudad capital del departamento de Río Negro, sobre el río Uruguay, a la altura del kilómetro 95 del mismo. Tuvo significativa relevancia en la historia de la explotación de la agroindustria regional, no sólo en la zona o región en que se instalara, sino para el Uruguay y en su relacionamiento comercial e industrial con el resto del mundo.

La empresa Liebig´s creó un poblado industrial contiguo a su instalación fabril, siendo una “company town” de las pocas existentes en el Uruguay.
Este conjunto arquitectónico, creado en 1887, ha mantenido numerosos elementos primigenios y en los ejemplos de vivienda obrera y edificios administrativos o utilitarios así como en otros ejemplos de sus manifestaciones sociales, culturales o industriales, puede ser considerado como verdadera muestra de un trasplante de estructuras europeas propias de su período post revolución industrial.
El entorno propio fde la producción y explotación de los recursos, se integra además con otros elementos que también han sido considerados parte integrante del "Paisaje Industrial Fray Bentos", como por ejemplo el profundo puerto sobre el rio Uruguay y las estancias propias o arrendadas para la cría del ganado, principal materia prima del proceso.

Historia

La empresa Liebig´s comenzó siendo un emprendimiento comercial como consecuencia de la gestión y primeros años de ardua labor y gestión del Ingeniero Georg Giebert, alemán, a quien el químico alemán Justus von Liebig le autorizó el uso industrial de su proceso de un extracto de carne.
La empresa, con rápido crecimiento, se convirtió en la Liebig´s Extract of Meat Company Limited, funcionando hasta 1924, oportunidad en que capitales británicos del "pool" Vestey, adquirió y explotó los mismos recursos, especialmente como empresa conservera, para dar alimento de carnes enlatadas y otros productos a la población civil y militares durante los enfrentamientos bélicos europeos entre 1870 y 1956.

Descripción ámbito industrial

Las instalaciones de Fray Bentos crecieron intempestivamente y de manera sostenida de acuerdo a las necesidades de edificios, maquinaria y espacios de producción, lo que se verificó con intensidad desde su principio hasta 1915.
Un total de 33 dependencias desarrollaban un completo sistema de explotación agroindustrial que fue de los principales del Rio de la Plata en su tiempo.
Aproximadamente 4.500 personas trabajaron al unísono hacia mediados de la década de 1940 en un ámbito que se extendió no solamente a las estancias de la empresa en Uruguay, Argentina y Paraguay, sino también en otros establecimientos industriales como el instalado en 1902 en las cercanías de Colón, Entre Ríos, Argentina.

Estado de Conservación

El establecimiento tuvo un uso intensivo hasta la década de 1950, no teniendo a posteriori trabajos de recuperación, puesta a punto, modernización o mantenimiento, por lo que cuando se produce su cierre hacia 1969, las instalaciones se encontraban en proceso de desgaste y abandono en varios de sus dependencias. Lo interesante a resaltar en este sentido es que la empresa cierra en 1979 y después de ello no hubo una reocupación o reutilización de las instalaciones que cambiasen su estructura principal y su sistema relacionado con la industria de la carne.
Es un sitio donde se desarrolló un ciclo completo de la industria cárnica, dado que desde los animales criados en sus propios campos hasta su procesamiento industrial, terminaba con la exportación en los propios barcos de la empresa para colocar su mercadería totalmente en Europa, principalmente en Inglaterra.

Valoración de Integridad y Autenticidad

La integridad del complejo industrial puede considerarse buena, porque no han habido elementos que impidan hoy día comprender el proceso industrial desarrollado en su interior, sin grandes intervenciones que cambiaran o modificaran sus estructuras a excepción de las propias del proceso industrial de 123 años continuados de explotación de los recursos mencionados.
La autenticidad también ha acompañado a este sistema, porque no se han realizado cambios ni modificaciones sustanciales.

Situación actual del bien.

Actualmente, al Sistema Patrimonial e Industrial Liebig{ s Anglo, fue presentado primeramente como parte integrante de la Lista Indicativa de Uruguay para UNESCO, realizándose entre 2008 y 2015 el proceso de presentación de un expediente ante UNESCO solicitando su reconocimiento como patrimonio integrante de su lista mundial, lo que fue decidido por el organismo internacional en Julio de 2015, luego de un trabajo de una "Comisión de Gestión" formada por delegados técnicos de varios Ministerios nacionales y del organismo gubernamental departamental, la Intendencia de Río Negro.
SOBREVUELO EN DRONE por el barrio obrero del ANGLO.

VER EN:

Barrio Anglo de Fray Bentos

Geolocalización